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        产品介绍

        Production base

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        浙江永利国际生物科技有限公司
        永利国际产品
        斯盘(S-60)

        俗称:失水山梨醇单硬酯酸酯
        性 状:
               本品为浅奶白色至淡黄色粉末、片状或固体颗粒。其冻凝点为50-52℃,溶于乙醇、50℃以上的矿物油和醋酸乙酯等,难溶于冷水,可分散于温水中,并具有耐高温、耐酸性的特点。其HLB值为4.7

        使用方法:
                先将本品用温水分散、溶解,再与其它物料进行高调合使用。通常与蔗糖酯、三聚甘油单硬脂酸酯等乳化剂复合使用。
        作用与应用:该产品可用于医药、农药、涂料、塑料等行业,还可应用于:
                1、 冰淇淋中的应用:
                冰淇淋中加本品可起乳化、分散和稳定作用,并增大冰淇淋容积。       
                2、 面包、蛋糕西点、饼干等中的应用:       
                在面包、蛋糕中作为起酥油的乳化剂,用后可使面团混合容易,膨胀良好;也可用作糕点、蛋糕粉、西点上的糖衣及奶油裱花。
                3、 奶糖、巧克力等中的应用:
                在巧克力中加入本品可防止起霜,改善口感和光泽,增加柔软性。口香糖中加入本品改善胶基品质不粘牙。 
                4、 其他方面:
                司盘—60还可作为咖啡、乳化饮料、冷冻点心和食用香精的乳化剂;生鲜水果、蔬菜的保鲜剂;糖蜜、乳液、砂糖等浓缩时的消泡剂。

        标准:GB13481-2010

        指标名称

        指标

        脂肪酸w/%

        71~75

        多元醇w/%

        29.5~33.5

        酸值(mgKOH/g)

        ≤10

        皂化值(mgKOH/g)

        147~157

        羟值(mgKOH/g)

        235~260

        水分w/%

        ≤1.5

        砷(As)/(mg/kg)

        ≤3

        铅(Pn)/(mg/kg)

        ≤2

        包装:净重25kg/袋 保存期:十八个月 


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